Ne Panama'da üretilen ve Arap arasındaki fark nedir?

Farklı kahve paketleri Panama'da üretilen farklı miktarlarda Arap' tanıtımı ve '? Bu şartlar bakın ve kahvenin tadını etkiler mi?

+238
duwerq 14 Kas 2013 07:59:46
20 yanıtların

Bu bağlamda "shot" genellikle bir ons, ya da espresso anlamına gelir. Yani iki ekstra atış ile bir fincan kahve espresso yaklaşık iki ons bir fincan kahve edileceğini de sözlerine ekledi.

+989
Bill Davison 03 февр. '09 в 4:24

Ne ağzından bir şeyler ve moka pot arasında ne fark var? Kullanım örneğin, cihazın kendi içinde farklılıklar, yöntem ve elde edilen sıvı. Her iki Ocak kahve üretim cihazlar olduğundan biraz benzer görünüyorlar. Ben bazı sorular etiketli ve , ama hiçbiri henüz görünüyor tartışmak üzere bir temel hazırlama yöntemi.

Bu soruyu görünüyor için tavsiye edilir eşanlamlıdır. Orada bu terimlerin kullanımında bölgesel farklılıklar vardır?

+965
Anik Marie Jodoin 14 Eki 2018 22:45:13

Aldım kahve paketi 'güç derecelendirme var. 3 5 bitti.

'Güç' ne demek acaba? Ölçülen nasıl? Kafein miktarı arasındaki ilişki nedir?

Kahve paketinde Almanya'dan ve gördüğüm kadarıyla, her türlü kahve bu notu var, yani standart bir tür.

+922
paaaltus 28 Kas 2013 12:21:24

Latte sanat becerilerini pratik etmek istiyorum.

Benim çözüm taze süt kullanarak daha biraz daha ucuz olan uzun ömürlü (uzun ömürlü) süt kullanmak, böylece ancak, taze süt kullanılarak oldukça pahalıdır.

Bir şekilde bu olumsuz etkiler Uzun Ömürlü süt kullanarak mı?

Latte sanat uyguladığı etkili yollar başka maliyetini biliyor musun?

+882
dennito86f1nn 15 Kas 2015 21:46:07

İnsanlar içecek olarak kahveyi öğrenmeden önce, tarım ise AVI için enerji takviyesi almak veya kahve çekirdekleri yediler. Yeme içme kahve çekirdekleri kahve aynı etkileri vardır. Bununla birlikte, etkileri fasulye yeme sadece filtre ile damla için yönetir ne kahve değil, kafein ve diğer kimyasallar sağlar, çünkü büyütülmüş. Ayrıca, kahve çekirdekleri aktif maddeler hızlı bir şekilde ağız mukozası yoluyla absorbe edilir.

Bir yazar olarak da faydaları söyleyebilirim bunun dışında. Burada Faydaları Kahve

+779
user6064 19 Şub 2018 09:09:23

Hafif idrar söktürücü kendisi kafein anladığım kadarıyla var. Bazı bu etki çabuk (bir hafta içinde) gider demek. Eğer kahve için değilse bile, idrar söktürücü nezaket çoğunlukla su alımı ile karşılanmaktadır.

Espresso durumunda su net kaybı olabilir sanırım, ama yine de çok az olur.

Ben doktor değilim, bu yüzden tam olarak bu araştırma yok. Konuyla ilgili bu farklı görüş olduğu için bağlantı vermiş değilim. Sağlık hizmetlerinden birinin kesin bir referans sağlamak mümkün olabilir.

+728
Timothy Anh Nguyen 26 Eyl 2019 05:59:41

Kısa cevap: Evet - up için bir nokta

Uzun cevap:

Kopi Luwak gibi şeyleri görmezden, büyüyen, hasat zamanında Arap fasulye taşıma, tazeyken onları kavurma, ve bir yerde onları satın alabilirsiniz onları alma ile ilişkili bir maliyet var.

Eğer bu fiyatın altında giderseniz, köşeleri kesilmiş olacak. Ucuz robusta fasulye, ya da bir karışım elde edebilirsiniz. Eski, staler fasulye alırsınız. Hasat zavallı sonunda alacaksınız.

Ancak, bu fiyatın üstünde gidip gereksiz yere fazladan para harcıyorsunuz. Artık pazarlama sadece satın aldığın insanlar için harcıyorsun. Meraklısı bir çanta, daha iyi marka vb için ödeme yapıyorsanız. Bu olabilir aslında yapmak tat bette - psikoloji güçlü bir şey, ama fasulye sen alma olmayacak olması önemli ölçüde farklı.

Sorun, bu sihirli fiyat-nokta bulmak imkansız, düzensizleşmeye ve mümkün olduğunca obfusticate tedarikçileri çıkarları var.

Tavsiyem göze kahve çeşitli denemek ve sizin gibi birini bulmak olurdu.

+720
totalnoob 1 Mar 2018 05:28:02

Bay Kahve kullanıyorum ve suyu ısıtır su buharlaşır ve bazı tüp bir damlatıcı gider. Basially bu yüzden doğal olarak su değil ama diğerleri bazen hiç öyle gibi değil bunun tadı kahve yaparım genelde saf biraz ama tadı olmalı getirdiği. Tadını tarif etmek zor. Nedense "sert" gibi. Son zamanlarda kahve içtim öyle böyle lezzetli olur neden emin değilim. Su koydum önce bugün yaptım ve başladım

+597
Peter Klipfel 1 Ağu 2017 07:48:25

Kağıt filtre eğer ıslak değilse" yani "süzgeç" çalışmaz "kimya laboratuarında öğrendim. Eğer koni kağıt filtre yerleştirin ve filtre kahve koymadan önce ıslak daha iyi bir filtre olarak çalışır. Kuru bir filtre kahve yapmak bu küçük bir test yapmak ve zemin sallayarak. Filtre renksiz ve kahve emdiğini göreceksiniz. Islak filtre ilk ve kahve telvesi silkelemek yaptıktan sonra. Filtre kahve ile renksiz değildir. Filtre kahve filtre var "" ama bu süreçte bazı emmiş değil.

+595
Somk 13 Eki 2013 16:52:35

what's the difference between regular and decaf coffee

Tamam ama cidden, nasıl yapılmış kafeinsiz kahve mi? Bu işlemi nasıl lezzet etkiler? (Kafeinsiz kahve çok alay kaynağı gibi görünüyor ama öyle olduğunu farz ediyorum.)

+568
Jonas Jongejan 1 Ara 2013 02:58:30

Süzülmüş kahve için güçlü bir retro bileşeni olduğu fikir alıyorum. Ben büyürken ailem de vardı hatırlıyorum:

Sunbeam electric percolator

Çok havalı duruyor, değil mi?

Ağzından bir şeyler bir kahve veya bir fincan üretir olup olmadığını ama son derece öznel olduğunu. Asıl harika olan, para makul bir miktar için, kendiniz için deneyebilirsiniz yepyeni bir soba üst ağzından bir şeyler satın alabilirsiniz ama. Bütün yaptığı bazı anılar, yeterli geri getirmek ise. Hiç kahve iyi bir fincan vardı sanabilirsiniz. Taze süzülmüş bir tencereye bir fincan kahve çok iyi olabilir.

Süzülmüş kahve öğütmek, su, su sıcaklığı ve zaman bira kesin miktarını kontrol ettim daha sonra bir CCD düşünüyor muyum? Öznel, hayır, ama eski ağzından bir şeyler ailem olsun isterdim.

+551
Zhedar 7 Tem 2016 00:30:24

Yıllardır "krem" zımbırtısına olmadan (basit sürüm) düzenli eski Moka Express kullanılan ve her zaman bir elektrikli soba var. Ama aynı Brikka için başvurabilir.

1. Elektrikli Ocak iyi.
Eğer kaynar su ile başlıyor,-düşük-kahve/görünür - ya da kapalı yükselmeye başladığında en az orta ısı azaltmak git, 2. aşağıda. Eğer ile başlayan soğuk su (ben öyle işe yaramaz bir sıcak metal kap sonra kısa gece olmadan yeterli kafein benim sistemi - bakın burada ve burada),başlangıçta gitmek tam hız en aza indirmek-so-sıcak su girmesi ihtimali ile faz, sonra devam olarak yukarıda.

2. Şiddetli köpürme farklı şeylerin bir işareti olabilir.
İlk şüphelerim zaman soba üst - ya da çok fazla kalan ısı ısı geri çevirmek tatlı yerinde eksik olurdu. Not elektrikli plakalar çok yavaş tepki gaz nerede olabilir anında kesti ısı. "Belirli ocağı oynamak", ve bir acil durum önlemi olarak, sadece sobadan Brikka asansör öğrenin.
İkinci bir sorun, eziyet olabilir. Bir Moka damla daha ince öğütmek ihtiyacı olsa da "Ocak espresso" yaparken, gerçek bir espresso eziyet çok güzel (ve ortak bir acemi hata) var. En iyi durumda, çok güzel bir eziyet sadece çıkarılan bitecek ve sen Kupası'nda tortu bir sürü vermek. Ama ince ızgara da daha çok makine yüksek çalışma amaçlı basınç daha olacak kompakt olacak. Olabilir yeterince tetik vana, ama olabilir de hafiften aşağıda kritik değer, hala veriyorsun bir çok güçlü bir "volkanik Eylem" (olarak görülen bağlamda bu soru).

+547
Naima Qurux 13 Eki 2017 21:42:10

Sadece yeni EK43 bizim elimizde; in (arama bizim 11) en yüksek tane büyüklüğü için arama yaptığımızda, normalde Fransız basını veya Chemex veya otomatik damla bile kullanmam daha iyi olur.

Bir kuruş etrafında gerekçesiyle bazı resimler, boyutunu karşılaştırmak için burada.

1 ayar: enter image description here

6 ayar: enter image description here

11 ayar:

enter image description here

+515
BlueBerry 13 Ara 2016 07:13:10

Çizimler nasıl gidiyor?

Biraz ekstra yardım sağlamak için tartmak düşündüm. Handground müşteri eğitim barista ve başkanıyım. Fransız Basın demlemek bir kılavuz üzerinde çalışıyoruz şu an ama daha bitmedi bu yana, hızlı bir ders paylaşacağım.

Herhangi bir cihaz üzerinde kahve Demleme ile hedefe lezzetli tatlar çıkarma maksimize etmek ve acı olanları en aza indirmek olduğunu. Aşağıdaki tarifi ile başlayan öneririm ve lezzet doğru dengeyi bulmak için ayarlama.

  1. Isı su 205F

Su ısıtıcısı bağlı olarak, bu yaklaşık bir dakika kaynatın sonra su alarak ısı kapalı anlamına gelebilir. Mümkünse bir termometre kullanın.

  1. 57g kahve tartmak

Kahve çok kullanmaya nasıl karar verirken takip etmek kolay bir orandır. -İçin-kahve oranı su deniyor, ve yöntemli farklı brew tarifleri ile deneme yardımcı olacaktır. -Kahve oranı, su bulmak için (800 normal 850mL boy Fransız Basın civarında) su toplam mL al ve sonra (mL ve gram ağırlığında rahatlıkla eşittir) kahve gram sayısına böl. Bu durumda, 800/57 hakkında 14. Bu oran 14:1 demektir. Şu andan itibaren tarifi ayarlamak için bu oran tersini kullanabilirsiniz. Örneğin, bir 15 denemek istiyorsanız: (zayıf bir kahve) 1 oranı, 800ml al ve 15 böl kullanmak için kahve miktarını bulmak için.

Eğer bir ölçek yoksa, 57g kahve yaklaşık yarım bardak ama daha hafif kızartmalar karanlık kızartmalar daha yoğun, böylece istediğiniz kiloya ulaşmak için bir kahve daha az hacim gerektirir unutmayın.

  1. Kahve ders çektirmek

Grind nasıl görünmesi gerektiği konusunda bir örnek: Handground french press grind

Tutarlı bir eziyet olması çok önemli. Eğer yapmazsan farklı büyüklükteki gerekçesiyle farklı oranlarda özü, bazıları acı dönecek anlam ve diğerleri zayıf kalır. Bu tatlar kötü bir karışımıdır. En tutarlı eziyet, kullanım burr kahve değirmeni

  1. Kahve üzerine su dökün ve Çiçek izin

Fransız Basın ve sonra gerekçesiyle döküm alanının üzerinde yeterli su dökün böylece tüm doymuş vardır. Eğer bu su kadar bir ölçek, ateş varsa gerekçesiyle, yani 57mL var. Kahve eğer taze ise ve "bloom" kabarcık kadar başlayacak. Bu yaklaşık 30 saniye olmasına izin

  1. Toplam 800mL su dökmek, 4 dakika için ayarlayın

Fransız Basın kahve oranı istenilen su elde etmek için sıcak su 800mL dökün. En normal 32-ons Fransız basını bu üstten 1 1/2 bir inç hakkında. 4 dakika için bir zamanlayıcı başlatmak ve kahve dik olsun. Zemin üstünde ısı yakalamak için ama HENÜZ DALMA DEĞİL kapak yerleştirin.

  1. Dalma sonra 4 dakika

Kahve ile pistonu bastırın. Bu eylem size kahve hakkında önemli bir şey söyleyeceğim. Eğer piston basmak gerçekten zor ise, eziyet çok iyi olabilirdi. Mücadele yapar hafif bir direnç ama bir şey olmamalı. Bu eziyet ayarlamak gerekebilir, ama kahve tadımı nihai test olacak bir göstergesidir.

  1. French Press kahve Kaldır

Fransız Basın kahve bırakarak gerekçesiyle (içki değil) kahve ayıklama, acı çevirerek devam etmek için izin verir. Eğer hepsini bir kerede içmeyin. ve termos veya sürahi kaldırmak ve.

Brew tarifi ayarlama

Bu tarifi sadece bir başlangıç noktasıdır. Şimdi kahve geliştirmek için tarifi ayarlamak gerekir. Kahve iyi bir fincan acı, negatif tatlar Kupası ve hiçbiri tüm tatlı, çekici bir tat elde. O zaman doğal olarak, kahve en iyi kahve doğru tatlı ve acı devrilme noktada oturur.

Bir defada sadece bir şey değiştirerek tarifi ayarlamak gerekir. Basit bir formül uygulayın:

  1. Kahve en son kupa değerlendirmek

Kahve güçlü ve tatlıydı. Zayıf ve acı? Ortada bir yerde? Bu anlayış tarifi ayarlamak için başlangıç noktası olacaktır.

  1. Kahve gücü ayarlayın

Kullandığınız kahve miktarını değiştirerek kahve gücünü ayarlayabilirsiniz. -Bunu konuştuk kahve oranı su kullanabiliriz. Eğer kahve gibi, daha düşük bir su kullanımı 13 gibi kahve oranı:1 veya 12:1 zayıf, ya da sulu ve çay varsa. Eğer kahve ezici bir çoğunlukla güçlü ise, 1:1 veya 16:oranı yükseltmek. (800ml) (14, 15, 16, vb.) istenilen oranı numarasına göre kullanılan su miktarı bölün. kahve gram sayısını bulmak için.

Gücü ile mutlu olana kadar-kahve oranı ve tekrar ayarlanan su ile kahve demlemek başka bir parti.

  1. Tatlılık/çıkış için ayarlayın

Güç ve çıkarma aynı şey değildir. Güç çıkarma çözünmüş kahve oranı ise kahve çözüm içinde çözünmüş kahve miktarıdır. Tatlı ya da acı bir kahve, ama gücünü nasıl çıkarma kontrol eder.

Eğer kahveniz acı olduğunu fark ederseniz, çıkarma oranını azaltmak gerekir. İki şekilde eziyet daha fazla ders Yapmak bunu yapmak: ya da demlemek zamanı kısaltabilir. Hem daha az çıkarılması için izin, daha az olumsuz tat olur.

Eğer kahve tatlı ise, tatmin olmadan önce zirve lezzeti bulma öneririm. İnce bir eziyet kullanarak ya da demlemek zamanı uzatarak çıkarma oranını artırmak. Dışarı acı gelen kahve toplu demlemek ve sonra tatlı olduğu son derece geri çıkarma hızı kadranı kadar yapın. Bu kahveyi demlemek mümkün olacak kadar lezzetli.

Özet

Sadece yazdım, burada ne özetlemek için en iyi tarifi Fransız Basın ve arama ile ilgili bira hatırlamak için birkaç önemli şey vardır:

  1. Tutarlı eziyet anahtarıdır
  2. Eğer kahve zayıfsa, daha fazla kahve ekleyerek gücünü artırmak. Eğer çok güçlü ise, daha az kahve kullanın.
  3. Eğer kahve hala tatlı ve acı, ya da daha uzun süre demlemek zaman ince bir eziyet kullanarak seviyeyi arttır. Acı ve tatlı arasında bir dönüm noktası bulana kadar bunu yapın.
  4. Eğer kahve acı ise, geri çıkarma arama. Yine devrilme noktası bulmaya çalışın.

Kahveni değiştir farklı değişkenleri manipüle daha fazla bunu size ikinci doğa olacak. Deney yolu ile metodik olmak kahve yeteneklerinizi bileyeceksiniz. Çok açık bir neden-sonuç gördüğünüz bir seferde sadece tek bir değişken ayarlayın. En önemlisi, o mükemmel bir fincan peşinde eğlenceyi bozmasına izin vermeyin. Kahve fincan hiç bir kupa daha iyidir, böylece yolculuğun tadını çıkarın.

+379
Neel Shah 5 Nis 2011 12:42:02

Kabartma tozu. Soda ve su kabartma standart bulaşık süngeri/bir scrubbie kullanıyorum ve tamamen çıkıyor. Aslında sadece nemli kağıt havlu ve pişirme soda ile denedim ve neredeyse çok kolay.

Kabartma tozu doğal beyazlatma özellikleri vardır ve çok nazik bir aşındırıcı olduğunu. Aslında başka bir yerde kullanma (lavabo, mutfak tezgahı, yağlı tava) kahve fincanları kullanımı keşfetmek önce başladım.

Ayrıca büyük bir başarı ile tezgahlar ve tava üzerinde kabartma tozu + tuz denedim. Tuz (şaşırtıcı benim için) benzer beyazlatma özellikleri vardır ve güçlü bir aşındırıcı olduğunu. Kahve bardakları içinde denemedim, ama eğer biraz ekstra temizlik gücü gerekiyorsa çalışıyor düşünebilirsiniz. Ucuz olması dışında (ayrıca: karbonat / tuz toksik gıda sınıfı ve olmayan! vardır)

+350
Sonja Flack 18 Kas 2014 16:19:24

Calı espresso Demleme süreci üzerinde üç temel kontrol biridir; Diğerleri kullanılan kahve miktarı) doz ve eziyet terbiyesizlik var. Birlikte, kahve makinesi operatörü olan Basınçlı su ile itti olabilir, doğru yoğunluk ve kıvamda bir cin üretmek için izin verir.

Teknikler farklı olsa da, başparmak "kural" eşit cin arasında kuvvet kabaca otuz kilo uygulamaktır; ancak, anahtar rol oynar. Değişkenleri tutarlı tutmak ve en son ürün arama yapabileceksiniz.

Bu sabotaj kendisi sadece ağırlık topu itildiği tam ağırlık benim için bir şey kullanarak harika fotoğraflar çekmek mümkün olmuştur, doğru cin yoğunluğu oluşturmak için gereken diğer faktörlerin sürekli devam ettim.

Bakın bu videonun altında daha fazla ayrıntı: Nedir bu Doğru Yolu Tamp?

+336
Tony Tam 9 Mar 2011 12:10:06

Bir tek fincan dökün-üzerine 12 bardak bir demlik ve 96 oz urn arasında tat olarak bir fark olduğunu hep bira su için kahve aynı oranı kullanıyorum, ama görünüyor. Ve küçük parti, daha iyi tadı. Bunun nedeni ne olabilir?

+167
LusiBel 23 Oca 2019 23:12:51

Uzun kahve kavrulmuş nasıl ifade eder sanırım.

Farklı kavurma farklı "lezzet profil neden"olacaktır.

Her birinin tadı, ve en beğendiğiniz birini seçin.

Orta kavrulmuş ışık tercih ederim.

+152
Paul Boswell 26 Kas 2011 15:37:08

Ne yapabileceğimi bilmiyorum. Evde olduğu gibi iyi olarak iş yerinde kahve tadı yapmak için her şeyi denedim, mümkün olduğunca çok sayıda değişken olarak ortadan kaldırılması gerekiyor. Ev ve iş arasında bira benim farklı bir şey yapmam, ama evde kahve kat daha iyi yüzlerce vardır.

Hadi temelleri ile başlamak... Ekipman: bir Bonavita ev ve iş yerinde büyük Bonavita bu BV1800TS de BV1900TS var. Burada çalışmak ve #4 kullanın Melitta tüm-paslanmaz çelik sürahi 1800 modeli üzerinde farklı filtre koni şekli nedeniyle filtreler ağartılmış var, evde var (veya cam kırılana kadar vardı) sürahi ve Bunn standart boy filtre ağartılmış kaplı ise.

Malzemeleri şimdi: asla iki haftadan daha eski olan kavrulmuş, yaptığım bütün fasulye kahve kullanıyorum. Kahve gerçekten çok iyi. Evde bir Akıllı ben ne zaman o ne yaptığını bilen Barista çalıştıramazsın ile gerçekten iyi bir kahve dükkanı hizmet gibi bir tadı var. Su benim her zaman Ozarka Bahar Su. Dokunun süzülmüş dünya Brita daha iyi olur ve bir ton para harcamadan bu alanda mevcut suların en iyi gibi görünüyor. Ve yine, evde mükemmel kahve yapar.

Kahve sadece damla eziyet boyutunda bira ve bardak başına 10 g mahallede bir yerde kullanmadan önce kahvemi gıcırdatıyorum. 15 saniye veya daha fazla su altında hem filtreleri yıkayınız ve kuru sallayın. İşte şu anda sıcak suyumuz yok, o kadar soğuk altında yıkayın ben. Şimdi filtre sepet kahve içtim ve kaynak suyu ile tamamlayın. Son adım, makineyi açıyorum.

Evde, çıkıyorum kahve enfes. Sıcak pul bir fincan yalıyorum gibi, tadı var. Ne oluyor?! Lütfen yardım edin!

+111
user176867 13 Tem 2017 06:49:57

Sadece benim sahip olduğum yeni Baratza bir Virtüöz - ilk otomatik kahve makinesi aldım. Okuduğum her Gözden olağanüstü öğütücü ve kahve demlendi kalitesi için zararlı olduğunu biliyorum çok az para üretir " dedi. Böylece Hario el değirmeni daha tutarlı bir eziyet kalite umuyordum. Ne yazık ki, eziyet kıvamı biraz kötü görünüyor, ve eziyet boyutu cezaları ve varyans çok görebiliyorum.

Diğer taraftan, bu işte yeniyim, şimdi 229 dolar öğütücü gelen gerçekçi olmayan beklentileri var olabilir. Benim sorum Baratza Virtuouso arızalı benim: ya normalde bu değirmeni beklenen kalitede eziyet mi?

(Filtre kahve için bu ayarı kullanmak niyetindeyim) 14 AYAR bazı biler bir fotoğraf burada. (Fotoğraf biraz Yakınlaştırılmış olmak için yeterince yüksek çözünürlük.) Bana tutarsız eziyet boyutları ve birçok para cezaları gibi görünüyor fotoğrafı gösterir.

Photo of grinds
(kaynak: postimg.org)

Baratza tavsiyesine uydum ve değirmeni 'sipariş kahve 1/ £ 4' kırılma noktasındayız. Bazı biler sonra da burada var:

Grinds after break-in
(kaynak: postimg.org)

Gözlerimi, hala cezalar çok gibi görünüyor.

Çok teşekkürler! Bileyici iade edip etmemek bana yardım etmeni umuyorum.

+64
adamrmcd 4 Tem 2015 10:50:18

Etiketli soruları göster